Витамин С (аскорбиновая кислота)

 

  Витамин С – с этим препаратом знакомы все: желтенькие драже начинают давать в детском саду. И немудрено: витамин С формирует организм с первых лет жизни. Большинство продуктов содержащих витамин С – овощи, обычные и экзотические фрукты, ягоды.


  Витамин С – это натуральное соединение, растворимое водой. В такой модификации его содержат продукты питания. Получен из сока лимона в конце 1920-х годов.

 

 

Особенности вещества:

 

  • Неустойчиво к термовоздействию, поэтому при приготовлении пищи (жарении, варке, тушении) разрушается. Частично или полностью – определяется интенсивностью и длительностью обработки

 

  • В отличие от других «собратьев», например, ретинола, не аккумулируется организмом про запас. Излишек регулярно выводится, поэтому принимать супердозы бессмысленно

 

  • Эффективнее всего проявляет пользу при взаимодействии с другими витаминами. Поливитаминные комплексы – часто лучшее решение

 

  • Организмы большинства животных синтезируют аскорбиновую кислоту, поэтому обходятся без витаминной пищи. Для человека данные продукты обязательны, поскольку его организм на такое не способен

 

 

  Термины витамин С или аскорбиновая кислота равнозначны. На бытовом уровне также закрепилось наименование «аскорбинка». У «аскорбинки» основная функция в организме – уберечь человека от цинги. Важная биологическая миссия витамина – поддерживать работу ферментов.
 

 

Полезные свойства витамина С для здоровья:

  • Помогает синтезировать коллаген, без которого невозможна эластичность тканей, включая кожу

 

  • Участвует в формировании адреналина и его производных, повышая стрессоустойчивость организма

 

  • Действует как детоксикатор: нейтрализует и помогает выводить из организма токсины (змеиный яд, компоненты табачного дыма, тяжелые металлы)

 

  • Выполняет работу антиоксиданта, предотвращая разрушение клеточных структур соединениями кислорода

 

  • Способствует всасыванию из ЖКТ фолиевой кислоты (В9) и железа

 

  • Оптимизирует функционирование иммунной системы, повышает сопротивляемость организма к инфекциям

 

  • Регулирует степень свертываемости крови, участвует в кроветворении

 

  • Облегчает проявления аллергии, течение воспалительных процессов

 

  • Ускоряет заживление поврежденных тканей

 

  • Тормозит риск или развитие атеросклероза

 

  • Необходим для здоровья головного мозга и надпочечников

 

  • Обеспечивает поглощение глюкозы печенью, где она сохраняется «на всякий случай» (голод, стресс)

 

  • Научно доказана роль витамина С как профилактического средства при угрозе онкологии. Особенно рака желудка или кишечника

 

 

Полезные свойства витамина С для красоты:

  Раствором витамина (ампулы продаются в аптеках) увлажняют волосы или добавляют его к шампуню, маске, бальзаму. Волосы блестят, становятся крепкими. Это популярный ингредиент косметических средств для кожи. Он отбеливает, омолаживает, тормозит увядание, обесцвечивает пигментацию. Кожа не пересыхает даже при загорании, сияет.
 

 

Особое значение витамина С во время беременности:

 

  • Уменьшается вероятность подхватить инфекцию, простуду

 

  • Снижается риск варикоза или растяжки кожи

 

  • Организм активнее избавляется от токсинов

 

  • Лучше усваиваются препараты кальция или железа

 

  • При комплексной терапии, если есть осложнения типа угрозы выкидыша, токсикоза

 

 

  Если все протекает без отклонений, витамин С принимают постоянно, 85-95 мг в сутки.

 

 

Особенности применения

 

Лечебное действие витамина С зависит от нескольких факторов:

 

  • Усиливается кратно при сочетании с кальцием, магнием, витаминами А и Е

 

  • Вкупе с препаратами салициловой кислоты провоцирует язву, гастрит

 

  • Длительный курс приема тормозит выработку инсулина

 

  • «Ударная» дозировка запрещена при риске тромбозов, повышенной свертываемости крови, а также при сахарном диабете

 

 

  Аскорбиновая кислота «курирует» иммунитет, улучшает заживляемость ран. Задействована в образовании компонентов крови, коллагена, защите клеточных структур от свободных радикалов. Без нее железо, содержащееся в растительных продуктах, усваивается хуже.
 

 

Кладези витамина

 

  Самое большое содержание витамина С действительно во фруктово-ягодном ассортименте. Но и овощи с зеленью не пасуют.

 

  • Шиповник. Единогласный лидер по количеству витамина. Полезны все продукты из него. Запаривать кипятком для настаивания в термосе нельзя. Чтобы извлечь максимум пользы, ягоды заливают горячей водой (до 75-80°C), оставляют под крышкой на несколько часов. Его концентрация способна легко повредить зубную эмаль. Поэтому, выпив отвар, необходимо прополоскать рот водой. Либо использовать соломинку-трубочку. В шиповнике сушеном витамина вдвое больше, чем у свежего. Запас сохраняется почти год. Самый популярный аптечный продукт – сироп.

 

  • Облепиха. Сохраняет полезные свойства в любых условиях, включая термообработку и заморозку. Две столовые ложки ягод, сока, повидла или другого продукта содержат полный ассортимент суточной витаминно-минеральной нормы.

 

  • Капуста. Витамином С богаты все виды. После термообработки (не более часа) сохраняется половина его количества. Это больше, чем у многих других продуктов.

 

  • Цитрусовые. Кожура – вот в чем сосредоточена львиная доля «аскорбинки» у этих продуктов.

 

  • Яблоки. Лучше кушать свежими, варить компот из цельных плодов либо запекать целиком. Продукт содержит аскорбиназу – фермент, разрушающий данный витамин, если плод поврежден. При нагревании она распадается.

 

  • Картофель. Продукт, спасший средневековую Европу от цинги. Чтобы максимально сохранить витамин, клубни моют, но не очищают. В «мундире» запекают либо отваривают.

 

  • Огородная зелень. Самая полезная свежесорванная. Но и сушеный продукт сохраняет витамины. Приправлять блюда лучше свежей зеленью или на финише готовки.

 

  • Перец. Сладкий болгарский (красные и зеленые экземпляры) и жгучий кайенский.

 

 

Продукты животного происхождения

 

  Витамином С насыщены: печень, почки (говядина, телятина, свинина, курятина, индюшатина), козье и кобылье молоко (кумыс). Кумыс (кисломолочный продукт из кобыльего молока) особо полезен для больных туберкулезом, ослабленных людей. Однако содержит малые дозы алкоголя.

 

 

Несъедобная зелень

 

  Компоненты растений, в которых «аскорбинки» изобилие: хвоя, листья одуванчика, смородины, малины, крапивы, подорожника. Много витамина в корневище лопуха, перечной мяте, семенах фенхеля. Отвары, настои, экстракты из них принимают, когда другие источники недоступны. Листочки молодой крапивы или одуванчика также идут на весенние салаты.
 

 

Дефицит и передозировка

 

  Количество аскорбиновой кислоты отражается на работе различных органов организма. Дефицит или избыток одинаково нежелательны. Недостаток витамина встречается чаще передозировки.

 

 

Недостаток витамина С влечет за собой следующие симптомы:

 

  • Частые ОРЗ, ОРВИ, грипп, прочие инфекции

 

  • Кровоточивость десен, опухание их межзубных сегментов

 

  • Расшатывание и выпадение зубов

 

  • Кожная сыпь (красные пятнышки-точки)

 

  • Сухие крупные чешуйки на коже

 

  • Сухие синюшные губы

 

  • Стойкая пониженная температура тела

 

  • Внезапные кровотечения из носа либо половых органов

 

  • Кровоизлияния в глаза, кожу, мышцы, кости, внутренние органы

 

  • Образование гематом даже при мелких ушибах или переноске нетяжелых предметов (на полтора-два кг)

 

  • Долгое заживание порезов или ран

 

  • Тусклость, ломкость, выпадение волос

 

  • Быстрая утомляемость, сонливость

 

  • Аффектированные проявления: апатия, депрессия, раздражительность.

 

 

  Такие недуги человек списывает на стресс, нервы на работе, экологию.
 

  Различаются две степени дефицита: гиповитаминоз и авитаминоз. Первая стадия возникает при недостаточном приеме аптечной «акорбинки» или богатых ею продуктов питания, вторая – при практически полном отсутствии. Гиповитаминоз становится авитаминозом не сразу, потому что организм подключает внутренние резервы, то есть тканевые запасы «аскорбинки». Их хватает на полгода, дальше наступает цинга. Гиповитаминоз С опасен для маленьких детей: искривляются кости ног, грудная клетка.
 

  Цинга кажется экзотикой из Средневековья, но даже на старте третьего тысячелетия она возможна. Витамином-аскорбинкой пренебрегать не стоит.

 

  Если человек «подсаживается» на препараты время от времени, ощутимого вреда не будет. Избыток выйдет из организма природным путем. Однако сильное превышение суточной дозы (десятикратное и выше) влечет негативные последствия.

 

 

Передозировка витамина С влечет за собой следующие симптомы:

 

  • Головная боль, сопровождаемая тошнотой или рвотой

 

  • Колики

 

  • Диарея

 

  • Частое мочеиспускание

 

  • Покраснение лица

 

 

  Это лишь явные признаки передозировки.

 

 

Не очевидных больше:

 

  • Риск камнеобразования в почках (его провоцирует щавелевая кислота: почки выводят избыток аскорбиновой кислоты только так), поэтому при курсовом употреблении витамина необходимо следить за функцией почек

 

  • Подавление выработки инсулина

 

  • Дефицит витамина В12

 

 

Негативные последствия создает высокая дозировка «аскорбинки»,

дополненная другими препаратами:

 

  • Уязвимость слизистых оболочек желудка (с аспирином)

 

  • Отравление (Алмагель, Маалокс, другие препараты со структурами алюминия) – металл токсичен, а данный витамин увеличивает его всасывание кровью


 

  Передозировку нейтрализуют, прекратив прием препарата, пока состояние не нормализуется.
 

  Аскорбиновая кислота – палочка-выручалочка для людей. У нее много достоинств. Делает организм крепким, а человека красивым.
 

 

  Данная статья является ознакомительным материалом с витамином С. Помните! Самолечение и самоназначение любых препаратов может отрицательно сказаться на Вашем здоровье. Лучший вариант для поддержки или восстановления здоровья – обратиться к специалистам.

 

  Медицинский Центр "Золотой Лев" проводит диагностическое обследование на дефицитное состояние витаминов в организме, а так же проводит лечение различных заболеваний (в том числе и ЖКТ) и восполнение витаминов в организме путём частотно-резонансной терапии. После того как организм приходит в норму – витамины из продуктов питания начинают прекрасно усваиваться.